ジャンクじゃない！罪悪感ゼロの野菜たっぷりホットドッグ
黄色と白の壁、赤地にブルーの文字が入った看板。新しいお店が増えてきた高畑町で一際目立つこちらが、2020年10月にオープンしたカフェ「Labo Rusty」。開放的で明るい店内には、アメリカンテイストの小物がセンス良く飾られていて、食べる前から心が踊る。
メインメニューは「体に優しいホットドッグ」。主に奈良の野菜と手作りのトマトソースがたっぷり。セットのグリル野菜とスープは、素材の旨味を生かしたシンプルな味付け。サラダには奈良の柿を使った色鮮やかなドレッシングをかけて。余計なものは一切入れない。コーラも、調香師が100％天然素材だけを使用して作った完全無添加のコーラ「ともコーラ」を採用。ここでは、今までの概念を覆すメニューを味わえる。
「Labo Rusty」の「Labo」は定規やはかりなどの「目盛り」が好きな奥様とカメラマンの旦那様（写真の現像所＝ラボ）、ご夫婦の好きなものが詰まった言葉。器がビーカーだったり、ソーダにシロップを入れて実験風のメニューで味を調整できたり、お客様が自分好みの「おいしい」を探すことを楽しめ、お店としてもいろいろな味を研究していくという。「Rusty」には「古ぼけた」という意味があり、「古都奈良と共に古く長く続けていきたい」というあったかい想いが込められている。チーズやカレーなど味のバリエーションも組み合わせ次第で無限の展開ができるホットドッグはそんな想いとマッチしている。普通ならサイドメニューとして隠れがちなホットドッグ。ジャンクなイメージが強いが、ヘルシーな主役メニューとなって新しい奈良グルメとなる予感。あなたも自分だけの「おいしい具合」を探してみませんか。
（記事：岡田菜友子、徳永祐巳子）
Labo Rusty (ラボ ラスティ)
住所：奈良県奈良市高畑町964-3
電話番号：0742-55-8727
営業時間：11:00～17:00 日曜営業
席数：24席
定休日：不定休(オープンスケジュール または instagramをcheck)
駐車場：有
ホームページ：https://laborusty.jimdofree.com
最終更新日：2021/02/02
