2021年7月、花芝商店街内にクレープの専門店「fajii」がオープン。 近鉄奈良駅前、待ち合わせの定番である「行基菩薩像」から北へ徒歩3分ほど。ガラス張りの外観が目を引く。
店主は月1回の間借り店「ごはんとおやつFUJIYA」を展開していた藤井千明さん。アイデア豊かなメニューづくりが持ち味の藤井さんは、「おかずにもスイーツにもなり得る」クレープ店で念願の常設店をスタートした。この日のメニューは、クレープ7種類（スイーツ系4種、おかず系3種）とコーヒーを中心とするドリンク9種類。「その時々で使いたい食材や季節の食材を取り入れながら、自由に作ることができるのがクレープの魅力。生地の上で遊びながら展開していきたいですね」と笑顔で語る。
クレープ生地は、奈良県産の小麦粉と米粉に全粒粉などを加えた自家製のクレープミックスで。厚めで表面はしっかり焼かれ、どのトッピングとも合うようにほんのり塩がきいているのが特徴。メニューによって片面焼きと両面焼きを使い分けるなど、細かい部分まで藤井さんならではの工夫が詰まっている。
定番のエシレ塩バター＆シュガー（600円）は片面だけ焼いて、もう一方の面にはバター、塩、砂糖をたっぷりと。口に運べば、モチモチ生地に隠れたバターの風味が広がる。塩気がバターや生地の香ばしさを引き立てて、ずっと食べていても飽きない美味しさ！
ドリンクはコーヒー、自家製ジンジャーエールといったソフトドリンクのほか、ビールなどのアルコール類も。コーヒーは大和郡山市の「K COFFEE」によるオリジナルブレンドの豆を使用するなど、クレープと相性のいいものを厳選している。
クレープはもちろんテイクアウトもOK（一部メニューを除く）。その場ですぐ食べられる紙巻きのタイプか、パックに入れて持ち帰るタイプが選べる。さらには、fajiiオリジナルのクレープミックスを購入して、焼き方から具材まで自由におうちで楽しむことも！
ほかにも、自家製の焼き菓子や、奈良市矢田原町にある「インド家庭料理 vanam」とコラボ製作したグラノーラが並んでいるので、ちょっとした手土産が必要なときにも利用したい。
商店街を通りがかった人が、生地の焼ける香りに誘われて入店……なんてことも珍しくないそう。甘くて香ばしいクレープの香りにふらりと誘われにいくのも良さそうだ。
記事：金子ゆか
fajii（ファジー）
住所：奈良県奈良市花芝町25
電話番号：0742-27-2882
営業時間：10:00～16:00
席数：6席
定休日：日・月曜
駐車場：なし
WEB：https://www.instagram.com/fajii.cp/
最終更新日：2021/08/23
